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Segurança dos Alimentos
Segurança dos Alimentos

A Cúpula Mundial de Alimentação define Segurança Alimentar e Nutricional como a garantia, a todos, de condições de acesso a alimentos básicos de qualidade, em quantidade suficiente, de modo permanente e sem comprometer o acesso a outras necessidades essenciais, com base em práticas alimentares saudáveis, contribuindo, assim, para uma existência digna, em um contexto de desenvolvimento integral da pessoa humana.


No Brasil, essa definição é aceita pelo governo e sociedade civil e com isso inspira a criação de legislação específica que tem por objetivo regulamentar as práticas e oferta de produtos alimentícios no mercado.


Os conceitos e exigências quanto à qualidade e questões de higiene, envolvendo os processos de fabricação, devem estar na pauta de todos os estabelecimentos e indústrias que comercializam alimentos. O estabelecimento que cumprir as técnicas e adotar os cuidados adequados conseguirá oferecer aos seus clientes uma mercadoria de qualidade, o que implicará em um empreendimento bem sucedido com maior lucratividade e reduzindo o risco de autuações junto à Vigilância Sanitária.

Para tanto, é necessária a capacitação de profissionais que possam implantar, auditar e desenvolver processos de segurança alimentar nos estabelecimentos.


O Bureau Veritas oferece esses programas, ministrados por profissionais especialistas e com ampla experiência no segmento.